1.将酸菜洗净,在凉水里浸泡20分钟后捞起控干
2.将酸菜切成块状,鸭血切成小块
3.锅内添水烧开,下入鸭血块焯水捞出
4.另起一锅添水,加入野山椒及野山椒水烧开,倒入酸菜炖15分钟
5.再加入鸭血,调入盐、生抽炖制鸭血完全变色,起锅前加入香油即可