1.鸭子去内脏,用清水洗净,剁成块;酸菜切成细丝;葱切段、姜切块
2.锅内做水,冷水把酸菜下锅;放入葱、姜、大料
3.水烧开后,放入鸭子煮;开锅后,加入盐、少许糖改小火炖40分钟
4.最后加入鸡精,出锅