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梅菜鸭汤

梅菜鸭汤

梅菜是菜心经盐腌制的成品,是广东惠州的特产,又称为“惠州 贡菜”。乡间民用新鲜的梅菜经凉晒、精选、飘盐等多道工序制成,色泽金黄、香气扑鼻,清甜爽口,不寒、不燥、不湿、不热,不仅可独成一味菜,又可以把作配料制成 梅菜蒸猪肉、 梅菜 蒸牛肉、梅菜蒸鲜鱼等菜肴。惠州市1996年被国务院授予“中...我们的故事是从图老师美食菜谱频道开始的!小编今天带来梅菜鸭汤教程,让我们的缘分继续下去吧!要支持小编,支持图老师美食菜谱频道噢!

梅菜扒鸭的做法步骤

1. 一次做两只鸡腿比较合适。鸭腿洗下,用料酒、生抽、五香粉、白胡椒粉和糖腌一个晚上。

2. 梅干菜用加了淀粉的水或者是淘米水浸泡20分钟,据说可以澄沙。然后仔细洗干净。

3. 在温水里加一勺生抽和一勺黄酒浸泡干净的梅干菜。至少泡1个小时,不然很难蒸熟。

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2015-03-31 标签:

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