1.花枝切段,香菇切片,胡萝卜切丝,鸡肉撕成丝
2.干淀粉加少量清水调成水淀粉,鸡蛋磕入碗中打散
3.大火做开水,放入花枝,香菇,胡萝卜和鸡肉丝,调入鸡精,水淀粉勾芡,用汤勺推匀
4.改小火,在搅动过程中将鸡蛋液缓缓倒入汤中,成为鸡蛋花
5.放入白胡椒粉,醋,香油即可