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泥鳅豆腐如何做好吃

泥鳅豆腐

1.泥鳅买回家后,在清水里养一星期,让它的肠胃都喝水洗干净了(因为是要活的煮的,所以要养干净)

2.把板豆腐切大块(因为嫩豆腐一煮容易碎)与泥鳅,姜片一起放入冷清水锅里

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3.小火慢慢的煮,盖住锅盖(压住喽,因为锅一烧热,那泥鳅可就要乱钻乱跳的)

4.等泥鳅钻进豆腐里或跳入汤水里不动了

5.开锅倒上高汤和黄酒,小火煮一会后

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