1.将鸡蛋打散,将适量盐、鸡精、胡椒用热水调匀,趁热将水冲入蛋汁中,边冲边搅拌
2.将蛋汁过筛到深盘中
3.加盖或者盖上保鲜膜,入蒸锅蒸10分钟左右
4.芦笋用水焯熟,留头部待用,其余用搅拌机打成泥
5.将芦笋蓉倒入锅中,加1倍水稀释