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杏仁可可戚风蛋糕如何做好吃

杏仁可可戚风蛋糕

1.蛋清糊打至干性发泡,60克白糖分三次加入、柠檬汁一次加入,蛋白呈尖角,三挡大约打5分钟

2.蛋黄和油、橙汁、糖用手动蛋抽打发,将所有粉状过筛加入,拌匀成可可蛋黄糊

3.取一部分蛋白糊入蛋黄糊切拌,不可打圈,我的体会是轻的入重的可快速拌匀不消泡

4.同时预热烤箱约5分钟,160度可以

5.切拌均匀的可可蛋糕糊,倒入两个六寸模具中,墩出大的气泡,成...[ 查看全文 ]

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