蚕豆肉圆汤
1.干粉丝用冷水泡软,蚕豆洗净
2.猪肉馅中加入鸡蛋,姜末,白胡椒和盐(2/1茶匙)沿同一方向搅打至黏稠。
3.锅中加入适量清水,大火烧开,将蚕豆瓣放入煮5分钟,之后将火调小些,让锅中的水保持微沸,然后洗净双手,不用擦干,让双手保持湿润,左手握住一些拌好的肉馅,稍许用力,从虎口处TuLaoShi.com挤出一个肉圆,用汤匙舀入到锅中,依此方法,将拌好的肉馅全部制成肉馅
4.调成大火煮4分钟,待肉圆快熟时,放入泡好的粉丝继续煮2分钟,出锅前放入剩余的盐调味即可!
泥鳅雪菜蚕豆汤[ 查看全文 ]