1.将牛肉洗净沥干,逆着牛肉的纹路将其切成薄片,加入一小勺油拌匀,再加入淀粉、蚝油各一小勺,拌匀待用
2.泡菜切成片,泡椒切圈;生姜切丝,香菜洗净沥干切成段
3.净锅内放油,下入牛肉,快速炒散至牛肉表面变色后将其舀出,待用