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日式香辣油渍茄子如何做好吃

日式香辣油渍茄子

油浇茄子的做法[图]

1.茄子纵向切成薄厚适中的片,入油锅两面稍煎一下。(我发现纵向切的茄子煎出来比较筋道)

2.用热开水浇在煎好的茄子上,目的在于去除多余的油分。撇干水分后备用

3.将酱汁部分的材料拌匀,葱白切细丝泡冷水5分钟(这样可以去除葱白的粗辣,卖相也会好看一些)

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