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上海白斩鸡如何做好吃

上海白斩鸡

老上海熏鱼的做法[图]

1.首先把鸡放在水里面烫一下,把鸡的嘴巴从翅膀下穿过去,这样造型会比较漂亮。锅里放入适量的水,放入姜片,大葱段,和30ml黄酒,等到水烫手未开时候把鸡烫一下,锅里的水不能沸腾,主要是利用水的热度把鸡浸透、泡熟就可以了,这样鸡肉比较嫩大约半个小时左右吧。或者,用电砂锅放入适量的水,倒入黄酒,放入葱段,与姜片,等待水烫手的时候调到弱档位。2个小时后就ok了。小熊喜欢用这种方法

2.首先把蒜蓉放到一个小碗里面,然后放入葱花、姜末,再加点糖和少量的盐、味精、醋、香油、酱油,用过鸡的鲜...[ 查看全文 ]

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