1.豆腐切块,长茄滚刀块,五花肉薄片
2.锅底不加油,直接放入五花肉,小火煎,翻面。等五花肉微焦并煎出很多油时,下入蒜瓣,翻炒一下。让整个锅底锅边都沾上油
3.放入茄子块,豆腐块,还有一些瘦肉(可不加)。倒入之前挑好的酱料(酱料:甜面酱,生抽,蚝油,少许糖,少许水)