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2015-11-28
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1.淡奶油放小奶锅中用小火加热只冒泡,离火。65g黑巧克力切碎放入淡奶油中,现在天气冷,淡奶油很容易凉,导致巧克力不容易融化,所以我是把小奶锅坐在放了热水的大锅中边小火加热边朝一个方向搅拌至融化 2.放入黄油搅拌至融化。放入冰箱冷缩1~2小时,至巧克力液呈软巧克力状 3.从冰箱取出,带上一次性手套,挖一小勺软巧克力在手心,在巧克力中间按入一颗夏威夷果仁,包起...
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香草松露 1.准备主料——香草馅心 2.将淡奶油和黄油倒入锅中,加热,搅拌融化 3.加入香草籽和转化糖浆 ...
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杏仁黑松露巧克力 1.准备好黑巧克力,我选用的是德芙,也可以选用可可含量更高的黑巧。将黑巧克力用刀切碎,切的越碎融化的时候操作越方便 2.黑巧克力加入鲜奶油,用不超过60度的温水隔水溶化 ...
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