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1.将所需原料按称好备用。
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2015-11-28
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威风生日蛋糕 1.材料一,打蛋白的容器一定是无水无油的,如果室内温度低,可放在40度左右的水中打发。 2.鸡蛋,当然是越新鲜的越好了!从冰箱里拿出来的,最好不要直接用,过几小时再用!别人说的。。。 ...
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6寸生日蛋糕胚 1.准备所有的材料 2.蛋白和蛋黄分开,蛋清要打在一个无油无水的容器里。 3.蛋黄加水和油用打蛋器打一下 ...
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1. 全家福 2. 蛋清蛋黄分离,分别装入无油无水容器。25g糖加入蛋黄,打发至体积变大,颜色变淡就可以。(鸡蛋我选择的是中等大小的。) 3. 分3次加入玉米油,每次添加都打匀。加入牛奶混合均匀。 4. 面粉泡打粉混合,过筛到蛋黄液中。 5. 搅拌均匀。 6. 蛋清用打蛋器打出泡泡,倒入1/3糖,继续打。...
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1. 蛋黄蛋白分离。蛋黄加糖和盐打匀,加牛奶打匀,加玉米油打匀。 2. 低粉、玉米淀粉过筛,切拌至顺滑无颗粒。 3. 蛋白加柠檬汁和20g糖电动打蛋器打至粗泡,加20g糖打至湿性发泡,加20g糖打至干性发泡。150度预热烤箱。 4. 取1/3蛋白入蛋黄糊拌匀,再取1/3蛋白入蛋黄糊拌匀,倒回剩余1/3蛋白的盆里拌匀。倒入8寸模,拍几下震出气泡。 5. 放入预热好的烤箱,上下火150度中下层40分钟。...
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