1.冰皮:所有冰皮材料活在一起调匀至无颗粒,浓稠程度类似酸奶
2.面糊隔水蒸25分钟左右,每隔5分钟搅拌一次,直到蒸透成半透明色。晾凉后揉成质地均匀的面团,分成20个小团,备用
3.取饼皮一团,用手按成皮,将馅料包入其中收口,然后将其放入模具中按压成型即可