1.肉皮提前泡2个钟头
2.清理干净(肉皮和肥膘两面都用刀仔细的剔一遍),锅里加水烧开,肉皮整块放进去煮5分钟左右
3.捞出冲洗干净,再次清理一遍,确保刮掉所有油脂。锅里再烧一锅水,肉皮放进去再煮2分钟,第三次清理。清理干净的肉皮没有一点肥膘,呈半透明。切成细丝备用