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太原羊杂割如何做好吃

太原羊杂割

太原名吃头脑的做法[图]

1.【羊汤调味料】:生姜2片、大葱段2节、花椒10粒、黄芪5克、当归5克。【羊杂割调味料】:白胡椒粉适量、山西老陈醋适量、辣椒油适量、小葱、香菜。

2.带骨羊肉用清水洗净,沥干水分。

3.锅内放入足量冷清水,放入洗净的羊肉(我买的是熟羊杂,如果是生羊杂,放入锅中和羊肉一起焯煮)。

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