1.三文鱼洗净擦干切成厚片;加入少许白葡萄酒,盐,腌制15分钟;擦干水份,两面拍干淀粉备用
2.小锅中放少许食用油烧热后,下葱段姜片爆香;下白葡萄酒,老抽,白糖,橙汁,煮滚后保温
3.同时平底锅中放少许油烧热,放入三文鱼块小火煎至两面金黄;(最好是当中还带一点鲜红色)