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1.1、将土豆去皮,切成连刀片(第一刀不切断,第二刀切断,每刀大约2毫米),放入少许盐腌渍,(一防黑、二让土豆片能软一些)
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2015-11-28
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是无与伦比的
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炸藕盒 1.莲藕洗净后切成5毫米的薄片,但是第一片不要切断,形成一个中间连着的藕夹 2.藕片切好后放入开水中,焯烫1-2分钟,然后捞出藕片用凉水洗净备用 ...
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煎饼韭菜盒 1.虾皮用水冲洗一下,备用 2.鸡蛋搅拌均匀,放入少许盐和料酒一二滴(料酒可以去除蛋腥味儿),入油锅快速打散,炒成鸡蛋碎,备用 3.洗好韭菜,控干水分,切成很短的小段...
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煎茄盒 1.将猪肉馅放入碗中,用盐酱油花椒粉调好 2.将韭菜洗净切成细末放入肉碗中,再放入食用油调匀成馅。做茄盒肉馅不用防水,以免出汁 3.酱茄子洗净切成3毫米左右的两片相连夹刀片...
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煎萝卜盒 1.白萝卜去皮切成连刀片(两片一组的萝卜,中间不要切断)薄一点可以减少煎的时间 2.笋和油面筋切碎,加少许盐和生抽做馅 3.面粉小半杯,淀粉一勺,油一勺,水四勺的比例调...
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红烧茄盒 1.茄子切厚片,当中再切开一刀(不要切断) 2.肉末剁细(我一般是卖肉师傅摇出肉末后,回家再用刀剁细),加盐、少许味精、淀粉、麻油、葱花、水拌匀(水的量以拌成肉末感觉比较细腻不厚重为好) ...
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素茄盒 1.茄子洗净切成两片连在一起的片片。 2.豆腐洗净剁碎,干香菇泡水洗净同样剁碎放到一个大碗里。 3.馅里加酱油和十三香拌匀。 ...
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香菇肉末蛋盒 1.瘦肉洗净剁成肉糜,香菇泡发洗净切碎。 2.肉糜跟香菇装盆,加入盐、五香粉、生抽、蒜蓉一起搅匀。 3.3个鸡蛋打散。 ...
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芝心茄盒 1.基本原料。 2.将面粉用适量的水活成面团,盖好放在一边饧着。 3.将香菇和肉切末,加上油盐酱油等拌匀,然后加上生粉和适量的水搅上劲儿备用。...
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香煎茄盒 1.猪肉剁碎后加入切碎的葱段。 2.加入盐,酱油,蚝油,五香粉拌均匀。 3.茄子切段,中间一刀不切断。 ...
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香煎藕盒 1.鲜藕洗净,切片,放入淡盐水中浸泡(浸泡在淡盐水中是为了防止藕片氧化变黑) 2.葱姜洗净分别切成葱末、姜末 3.瘦肉洗净,剁成肉馅,拌入葱末姜末,少量花椒粉、生抽和盐...
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锅塌豆腐盒 1.猪肉馅买回来,将姜末剁入其中,剁至细腻,粘稠 2.放入盐、花雕酒、生抽、白胡椒粉、鸡精、加入少许清水,顺着一个方向慢慢搅打上劲 3.豆腐提前放入蒸锅,蒸10-20分钟,...
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煎酿茄盒 1.首先调制肉馅超市买来的肉馅,加盐、味精、葱末、适量水。朝一个方向搅拌上劲 2.茄子切成厚片,中间一刀不要切断,大约有三分之一的连接 3.俩鸡蛋加几勺淀粉,调成蛋糊 ...
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人也就那些破事
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