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1.主要材料图.
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2015-11-29
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卤水兔肉
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卤水兔肉怎样做才好吃
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卤水海带 1.海带泡发后洗净,切大切,卷成卷,用棉绳扎好 2.放入大些的汤锅里,加清水,加辣椒,花椒,香叶,八角,桂皮和一小碗老卤汁 3.加盐,酱油,白...
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卤水猪蹄怎样做才好吃
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卤水猪蹄 1.猪蹄先让店家斩块,回来后洗净,葱切段、姜切片。 2.先将猪蹄放入冷水锅中煮几分钟焯水,冲洗干净。 3.锅里加油放入大料和葱段、姜片炒匀。 ...
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卤水鸡爪 1.鸡爪冷水入锅飞水,水里投入几块姜片 2.水过程中注意撇去浮末,水开后捞起鸡爪控干水分待用 3.冰糖加入舂臼里粉碎。用冰糖炒糖色做出的卤品会有好看的红色,远非老抽能及 ...
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卤水凤爪怎样做才好吃
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卤水凤爪 1.将鸡脚洗净,去爪子。 2.将鸡脚用清水洗净,倒入卤水料。(整包用完) 3.放入适量的老抽、生抽、冰糖、食盐,用筷子拌匀,加入适量的清水,最...
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卤水鸡腿卷 1.鸡腿清洗干净,用剪刀沿着骨头剪开,把骨头剔除 2.拆骨后的鸡腿,用盐、白酒拌匀,腌一个晚上 3.把腌好的鸡腿取出,卷起,用麻线绑起来,尽量卷得紧一点,不过,只要绑...
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卤水掌翼 1.选购鸭二节翅,洗净后汆水,拔除残留的茸毛(稍微花点时间) 2.准备李锦记卤水汁,按1份卤汁4份水的比例,以盖过鸭翅为准;喜欢辣味的将2个干辣椒剪成段放入,大火烧开,慢火卤约30分钟;熄火后浸泡在卤汁中,至自然冷却后取出 卤水豆腐 ...
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卤水焖凤爪 1.鸡瓜子洗净,剪去指甲,然后放入油锅过油 2.卤水汁和水按1比4放到锅里,加少许姜片,大火煮开后,转小火焖至鸡爪子的皮,筷子可以轻松插入 3.不用再放任何调料 卤水凤...
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自制卤水鹰嘴豆 1.鹰嘴豆洗净后浸泡起码一个晚上,我是浸泡了足足超过24小时(也是不得已一直没时间做),期间有可能的话尽量多换几次水 2.第二天捞出冲洗干净后稍微沥干 3.浸泡好的...
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年糕卤水鸭 1.年糕切成长约6厘米宽约1.5厘米左右的条 2.鸭子洗净沥干水分用一大勺料酒码味,鸭子可斩成两大块 3.小葱挽把,大葱切成约5厘米长的段 ...
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卤水鸭掌 1.八角、桂皮、花椒、小茴香、丁香、香叶、白胡椒粒、白蔻、罗汉果、白芷、陈皮、干辣椒洗净,泡水出香,装进煲鱼袋待用 2.鸭掌剪掉指甲,鸭脖去筋膜待用 ...
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