1.将鱼用刀斜片成鱼片,用料酒、少量盐、淀粉、蛋清拌匀腌制15分钟左右。芹菜、干红椒切段,葱切段,姜、蒜切片
2.芹菜入开车焯1分钟后捞出
3.黄豆芽用开水焯熟后捞出
4.芹菜和豆芽垫在碗底备...[ 查看全文 ]