1.牛腩绰水煮一会儿,去除血污,用流动的水冲洗干净备用
2.胡萝卜,土豆和洋葱去皮切成块,姜切片,蒜剥皮,葱洗净打葱结
3.把牛腩放入高压锅,加水没过牛腩,把姜片,葱结,八角和蒜放进茶包袋(这样等下捞出来比较容易),扔进高压锅,放两勺料酒.开火,高压锅上气后小火煮35分钟