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北海道肉松吐司
1.准备好主料和配料。
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2015-11-29
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北海道肉松吐司
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北海道吐司如何做好吃
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北海道吐司
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北海道吐司 1.将所有材料充分混合,将面团揉至完成阶段,开始一次发酵 (www.tulaoshi.com) 2.一次发酵完成,轻压面团,排出里面的空气,分割滚圆,饧20分钟 3.开始整形,拿出一个面团,轻压排出...
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home小枫叶
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北海道鲜奶吐司 1.将中种中的原料放入面包机 2.用和面程序搅成团(约15分钟) 3.放入烤箱发酵至2.5倍大(约100分钟) ...
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北海道椰奶吐司如何做好吃
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北海道椰奶吐司 1.把酵母埋在面粉里,将其他所有材料放进面包机里启动发面程序搅拌20分钟后关闭再开使其再搅拌20分钟 2.基础发酵至2倍大后,取出排气,分成4团滚圆,再放一边松弛10分钟 ...
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as8825328
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北海道牛奶吐司如何做好吃
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北海道牛奶吐司 1.将20克面包粉倒入100克纯牛奶中,搅拌至均匀无颗粒 2.然后一边小火加热至65度,一边搅拌,直至浓稠光滑无颗粒,包上保鲜膜,放入冰箱冷藏备用 3....
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babycat109234
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中种北海道吐司如何做好吃
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中种北海道吐司
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中种北海道吐司 1.把材料A的所有原料都放入面包机 2.启动揉面程序,揉面10分,揉到卷起阶段(揉成团) 3.把面团收圆放入盆里。敷上保鲜膜 ...
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我說我還是孩子
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汤种北海道吐司如何做好吃
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汤种北海道吐司 1.高筋粉18克加入74克凉水充分搅均,小火加热至面浆糊化,即成为汤种 2.将除黄油外的材料统统放入面包机,选择和面团程序,开始和面。20分钟和面程序结束后放入切成小块的无盐黄油,让面团慢慢吸收 ...
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赤道旱鸭子
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村庄土产椴树蜜
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北海道土司如何做好吃
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北海道土司 1.克面粉和200克水放在奶锅里,边加热,边搅拌。到65度左右可以关火,所以也叫65度汤种 2.现在把汤种和上面除了黄油的原料统统放入面包机里。面包机设定到发面程序。到20分钟时会停止工作,继续启动设定到发面程序搅拌20分钟停止后放入黄油。设...
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vip小浪漫
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北海道蛋糕如何做好吃
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北海道蛋糕 1.准备材料 2.蛋黄蛋清分离,将30克白糖放入蛋黄中搅拌并依次加入30克色拉油、30克牛奶搅拌均匀,不要打发 3.35克低面粉过筛放入搅拌好的蛋黄糊中切拌...
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chenhaifff
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100%中种北海道吐司如何做好吃
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100%中种北海道吐司 1.将中种面团材料放入面包机内搅拌至面团光滑 2.中种面团放温暖处发酵至2-2.5倍大小 3.将发酵好的中种面团撕成小块,与主面团中除黄油外的材料混合 ...
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似罂栗花的女人
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汤种北海道牛奶吐司如何做好吃
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汤种北海道牛奶吐司 1.汤种:粉和水搅匀,用火加热至65度,成糊状即可 2.煮完表面盖保鲜膜。放凉后冰箱冷藏 3.面包机桶中加入配方中除了黄油外的所有原料...
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西瓜瓜瓜10
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面包布丁vs北海道吐司布丁如何做好吃
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面包布丁vs北海道吐司布丁 1.将吐司对切成三角或是切成丁,放在容器里待用 2.鸡蛋去壳打匀 3.淡奶油、牛奶和糖倒入奶锅中,加热至70℃左右至糖融化 ...
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北海道吐司怎样做才好吃
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北海道吐司 1.准备100克面粉和500克水 2.将水和面粉混合搅拌均匀 3.要搅拌到面粉完全溶解没有小颗粒 ...
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幻城漠心
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【100%中种北海道】-存点奶油就是北海道吐司
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1. 中种面团(A)制作牛奶温热加入酵母活化其它原料混合,加入牛奶酵母液,揉成团 2. 室温发酵至扒开面团有大气孔,闻下有酒香味 3. 中种撕小块,加入主面团(B)中除盐和黄油外的原料,先揉合,再加入盐,慢慢揉成团 4. 揉至成团后,加入软化黄油 6. 收口滚圆 7. 放容器内醒发半小时 ...
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L.小介~
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北海道吐司的做法教程
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烘焙
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1. 材料:A、中种:金像面包粉300克,细砂糖9克,酵母2克,牛奶96克,动物性淡奶油84克,蛋白21克,黄油6克。B、主面团:细砂糖45克,盐4克,酵母2克,奶粉18克,蛋白24克。 C、黄油6克(注:很多朋友反映这个方子水量实在是太大了,HOLD不住,确实季节、温度、面粉以及操作方式的不同都可能造成面粉吸水率的不同,如果在操作过程中,发现实在无法成形,则可加少许高粉试试,那么下次可以酌情...
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痛到极致&才是幸福
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北海道牛奶土司如何做好吃
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北海道牛奶土司 1.将上述除蔓越莓干外的所有材料混合,揉成面团,再加入蔓越莓干,继续揉到扩展阶段,能出膜.(我借助了我那已经坏了一半的面包机,要是只能手揉,我就蒸馒头了) 2.揉好的面团加盖放在温暖地方发酵约两小时,面团约发至两倍大,用手指戳一下,面团不回...
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玉龙雪山09
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北海道戚风如何做好吃
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北海道戚风 1.抹茶粉加糖粉混合,加入热水融化,混合打散的蛋黄中 2.筛入低粉 3.中小火边加热边搅拌至浓稠 ...
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AND安雨希
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北海道香软吐司的做法
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1. 材料:汤种:高粉20克,牛奶100克主面团:高粉270克,糖50克,盐4克,全蛋43克,淡奶油50克,牛奶27克,酵母5克,黄油20克 2. 制作汤种:牛奶100克置于不锈钢盆中,筛入20克高筋面粉;用橡皮刮刀拌匀至无颗粒;将不锈钢盆置于火上最小火加热,一边加热一边不停搅拌,约加热到65度左右时关火,这时牛奶已经煮成比较浓稠的汤种面糊;将汤种面糊装入小碗,盖上盖子或者包上保...
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mydwyane
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淡奶油北海道土司如何做好吃
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淡奶油北海道土司 1.第一步:制作汤种容器内加入50G面粉,加250G清水拌匀,用小火熬成糊状即成汤种,取90G备用(这个量熬出来多出不少,可适量减少) 2.第二步:制作面团干酵母溶于温牛奶中,除黄油以外的其他材料放在一起揉成面团,面包机...
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刘仲凯0
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北海道牛奶吐司怎样做才好吃
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雪雪唯一
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