1.茄子切蓑衣刀,下面垫两根筷子,很好切的
2.茄子上洒少许水,盖保鲜膜,入微波炉,高火两三分钟
3.小碗里加蒜泥、洋葱末、辣椒粉,一点点油,拌匀,盖好,入微波炉高火叮一分钟爆香。所谓五滴油,当然不只是五滴,就是指油用得非常少。因为蚝油真的非常香,油多了反而腻了