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咖啡蓝莓蛋糕卷如何做好吃

咖啡蓝莓蛋糕卷

无油酸奶蓝莓蛋糕卷的做法[图]

1.蛋白加柠檬汁先打以中速出丰富的小泡沫,在分次加入糖后用快速打发,每次加入后一定要充分打均,才可再次加入白糖(我是分三次加入的),打至就、8、9分发后在用中速打至蛋白糊稳定~

2.蛋白打至中性偏乾性发泡即可(蛋白一定要打发好,让它稳定成中性,才容易有下榻的现象)

3.将材料蛋黄加入糖,盐拌均,在放入色拉油,咖啡牛奶及过...[ 查看全文 ]

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