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培根黑麦法棍
1.混合所有原料,揉成面团,加盖,室温(21C到25C)发酵8到12小时
黑麦培根面包
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2015-12-01
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菜谱
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迷人法棍 1.法国食品规定市售面包只能包含以下四种成分:水、面粉、酵母、食盐,其他任何一种佐料加入到其中,都要给称成品为一个不同于原本的名字。因此,传统的Baguette由死面、面包粉、以及平均11.5%的蛋白质含量组成。而一般的传统面包是由面包酵母发酵而成。 Baguette是由19世纪中期,奥地利,维也纳的面包工艺传承下来的,那时...
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法棍批萨 1.法棍劈开,将中间掏空,抹上番茄沙司,撒一层马苏奶酪 2.铺上萨拉米肠,虾仁,洋葱,四季豆(煮熟的) 3.最后再撒一层马苏奶酪,放橄榄片 ...
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黑麦天然酵种小米法棍 1.小米加水浸泡过夜,沥干。混合315克冰水,小米和粉,搅拌成团,手揉就可以。冰箱冷藏浸泡过夜,8到12小时 2.加入盐和天然酵种,用KA勾型头第2或3档揉至面团基本均匀,大概3到4分钟。由于天然酵种的质地比较接近面团,比以前用即时酵...
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培根奶酪黑麦咸马芬 1.混合高粉,黑麦粉,盐,泡打粉,小苏打,洋葱粉或蒜粉,和140克乳酪碎屑 2.混合蛋,酸奶,黄油,搅拌均匀 3.把1加入2,切拌至均匀,不要搅拌过度。加入培根,搅...
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苋菜槐花法棍面包 1.高粉350克、盐3克、苋菜榨出的汁260克、酵母粉4克、无盐黄油20克揉成光滑可拉出薄膜的面团。基本发酵到2倍大,分割成两块,按扁排气滚圆放置15分钟 2.再次排气,压扁包入槐花 ...
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北极虾酿法棍 1.洋葱、尖椒、芹菜、蒜,分别切小丁 2.法棍纵向切开,成两半,用勺子挖出内瓤 3.锅热油少许,炒香蒜、葱,尖椒,然后倒入芹菜丁,加盐,黑...
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