1.分离出蛋清蛋黄,分别用两个干净无水的盆盛装
2.夏天气温高,鸡蛋最好放入冰箱冷藏保存。冷藏后的蛋比较容易打发
3.蛋黄 15g香草糖,搅打均匀至糖基本溶解。再分次加入牛奶和玉米油,边加边搅,搅打均匀