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1.混合天然酵种,蛋,油,酪奶,搅拌均匀
2.混合中粉,燕麦片,小苏打,泡打粉,糖,盐,搅拌均匀
3.把2切拌入1,加入葡萄干,搅拌至无干粉。不要搅拌过度导致起筋
4....
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2015-12-01
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菜谱
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菜的做法
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天然酵种面包如何做好吃
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天然酵种面包
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天然酵种面包 1.先将高筋面粉,全麦粉和水搅拌成团加入盐和天然酵种搅拌至表面光滑有弹性拉开面膜即可。放到盆子里以温度35℃发酵3个小时,每40分钟至60分钟,将面团对折滚圆,一共4次左右就可以了(因为面团很软,每发酵40分钟左右,就会瘫平,所以需要没40分钟至60分钟左右对折滚圆一次)发酵至面团比原来大2倍左右 ...
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清风明月343
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菠菜天然酵种面包如何做好吃
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菠菜天然酵种面包 1.先将高筋面粉和水搅拌成团加入盐和天然酵种搅拌至表面光滑有弹性拉开面膜,加入菠菜搅拌均匀即可。放到盆子里发酵3至4个小时,每40至60分钟,将面团对折滚圆(因为面团很软,每发酵40分钟左右,就会瘫平,所以需要没40分钟至60分钟左右对折滚圆一次)发酵至面团比原来大2倍左右 ...
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GONGYK1993
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天然酵种杂粮黑麦面包如何做好吃
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天然酵种杂粮黑麦面包 1.提前一晚取出冰箱冷藏喂养的天然酵种,按水粉比例喂养好;(图片是没有喂养过,冰箱刚刚取出来的) 2.在乐扣大食盒里混合天然酵种酵头及所有材料,并揉均,盖住盖子发酵8个小时; ...
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zhuofengduan
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天然酵种全麦面包如何做好吃
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天然酵种全麦面包
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天然酵种全麦面包 1.先将高筋面粉,全麦粉和水搅拌成团加入盐和天然酵种搅拌至表面光滑有弹性拉开面膜即可。放到盆子里以温度35℃发酵3个小时,每40分钟至60分钟,将面团对折滚圆,一共4次左右就可以了(因为面团很软,每发酵40分钟左右,就会瘫平,所以需要没40分钟至60分钟左右对折滚圆一次)发酵至面团比原来大2倍左...
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风华正貌_
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天然酵种新奥尔良法式面包如何做好吃
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天然酵种新奥尔良法式面包 1.混合各种粉,酵头,水,糖,奶粉,autolyse(浸泡)30分钟,加入盐和酵母,揉至筋度开始产生,加入软化的黄油,揉至出膜(扩展阶段至完成阶段之间) 2.室温(24C)加盖发酵2小时,排气,滚圆,冷藏过夜 ...
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辽宁宏宇塑胶
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天然酵种松饼如何做好吃
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天然酵种松饼 1.把黄油和牛奶用微波炉“叮”40秒,至黄油完全融化,略略放凉,混合天然酵种、盐、细砂糖、低粉。 2.搅拌成光滑面糊(我用打蛋器低速打了2分钟左右)。 ...
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冷色934
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快手系爱尔兰苏打面包如何做好吃
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快手系爱尔兰苏打面包 1.面粉加细砂糖,盐,烘培苏打,入搅拌机里慢速混合一下。 2.黄油切小粒,加入面粉中, 3.搅拌混合至和面粉混合均匀,像是做派皮一...
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520nyz颜
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天然酵种香蕉蛋糕如何做好吃
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天然酵种香蕉蛋糕 1.混合黄油和糖,打发至变白膨胀 2.加入蛋,搅拌至均匀顺滑 3.加入香草精,香蕉泥和天然酵种,搅拌均匀 ...
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天然酵种可颂 1.先将干性材料和湿性材料搅拌成团加入天然酵种搅拌至表面光滑有弹性加入黄油搅拌至能拉开面膜即可。放到盆子里以温度35℃发酵2个小时,每40分钟至60分钟,将面团对折滚圆,一共2次左右就可以了(因为面团很软,每发酵40分钟左右,就会瘫平,所以需要没40分钟至60分钟左右对折滚圆一次)发酵至面团比原来大...
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系情baby
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天然酵种巧克力蛋糕如何做好吃
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天然酵种巧克力蛋糕 1.混合酵种,奶和粉,搅拌成很稠的面糊,盖保鲜膜,室温静置2到3小时。会开始有气泡产生,但是不会膨胀很多 2.混合糖,油,香草精,盐,小苏打,可可粉,和咖啡粉,打匀至略稠。逐个加入蛋,充分打匀 ...
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最初ning
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天然酵种手擀面如何做好吃
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天然酵种手擀面 1.所有原料揉一起,揉成光滑面团 www.Tulaoshi.com 2.包起冷藏过夜 3.擀薄,切条 天然酵母皮塔 1.除橄榄油...
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刘一男121388
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天然酵种奶油奶酪丹麦如何做好吃
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天然酵种奶油奶酪丹麦 1.奶油奶酪分三次加入糖,打发均匀 2.加入黄油,打发均匀 3.加入蛋和香草香精,打发均均 ...
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迷茫得精英
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天然酵种乳酪香葱全麦面包结如何做好吃
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天然酵种乳酪香葱全麦面包结 1.酵头:搅拌均匀,室温发酵12小时至完全膨胀 2.把除了葱末外所有原料揉成团,autolyse20分钟到60分钟,揉至扩展或完全阶段。加入葱末,揉均匀 3.放入容...
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mimas258
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天然酵种椒盐芝麻烧饼如何做好吃
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天然酵种椒盐芝麻烧饼 1.椒盐油酥:将所有材料混合 2.混合均匀即可 3.葱油:将葱切段,油热以后下葱段炸至金黄色即可 ...
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涛迪zyq
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天然酵种全麦吐司如何做好吃
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天然酵种全麦吐司 1.所有材料混合,放入面包机30分钟后,取出面团手工摔打200次左右至出膜,我这个膜似乎还能再牢固些 tuLaoShi.com 2.放入容器,盖保鲜膜,进入冰箱冷藏发酵(由于我揉好面团已经很晚了,所以直接进冰箱了,否则室温发酵1-2小时后再如冰箱为好)。 ...
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算你走运
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黑麦天然酵种小米法棍如何做好吃
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黑麦天然酵种小米法棍 1.小米加水浸泡过夜,沥干。混合315克冰水,小米和粉,搅拌成团,手揉就可以。冰箱冷藏浸泡过夜,8到12小时 2.加入盐和天然酵种,用KA勾型头第2或3档揉至面团基本均匀,大概3到4分钟。由于天然酵种的质地比较接近面团,比以前用即时酵...
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赫尔辛基的冰雕
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全麦酵种面包如何做好吃
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全麦酵种面包 1.先将高筋面粉和水搅拌成团加入盐和天然酵种搅拌至表面光滑有弹性拉开面膜即可。放到盆子里发酵3至4个小时,每40至60分钟,将面团对折滚圆(因为面团很软,每发酵40分钟左右,就会瘫平,所以需要没40分钟至60分钟左右对折滚圆一次)发酵至面团比原来大2倍左右 ...
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天然酵种全麦贝果如何做好吃
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天然酵种全麦贝果 1.酵种酵头A材料搅拌均匀,加盖静置4小时 2.酵种酵头B=酵种A全部 其他B料搅拌均匀,加盖静置4-8小时 3.混合主面团中除了盐和酵母外的所有原料,低速搅拌均...
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炎热晌午
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黑麦天然酵种辣味欧包如何做好吃
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黑麦天然酵种辣味欧包 1.酵头:搅拌均匀,室温发酵12小时至完全膨胀 2.混合所有原料,autolyse20到60分钟,中速搅拌3-4分钟,至筋度开始产生 3.室温(24C)加盖发酵大概2.5小时。在30...
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情已深难自拔
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