1.全部材料混合后,揉成团
2.揉,捏,抻,摔,拉,至面团出膜的扩展阶段
3.盖好,放于26度温暖地方基础发酵2.5倍大,约一小时
4.发好后,排气,分割成6份,滚圆,室温中间发酵15...[ 查看全文 ]