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芥末炝鳝丝
1.斩杀好的鳝鱼用面粉揉搓后,再用热水冲洗,洗去表面的白膜
2.切段并用刀划出鳝丝
3.黄芥末酱、花生酱与调料拌匀
4.葱切丝,鳝丝放入水中,加姜片与酒淖熟后用冰块迅速冷却,沥干水分
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2015-12-02
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