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芥末炝鳝丝如何做好吃

芥末炝鳝丝

芥末墩儿的做法[图]

1.斩杀好的鳝鱼用面粉揉搓后,再用热水冲洗,洗去表面的白膜

2.切段并用刀划出鳝丝

3.黄芥末酱、花生酱与调料拌匀

4.葱切丝,鳝丝放入水中,加姜片与酒淖熟后用冰块迅速冷却,沥干水分

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