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沙茶炒鳝丝如何做好吃

沙茶炒鳝丝

沙茶炒鳝丝的做法[图]

1.将斩杀好的鳝鱼去除清理洗净沥干水,锅内注水,下几粒花椒,少许料酒,水将滚之时,下鳝鱼略浸一浸立即捞出,流动水下将鱼表层黏液冲洗干净,抹干水后将鳝鱼去头尾切段再切丝,用纯香麻油稍微泡一下捞起搁冰箱里稍加冰镇备用

2.将菜蔬洗净,绿豆芽去尾须、细香芹切段、红甜椒切丝、生姜片切丝、大蒜剁成蒜茸备用

3.炒锅注油,爆香蒜茸、沙茶酱,倒入...[ 查看全文 ]

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