麸皮
麸是小麦加工成面粉后得到的副产品,过去主要用作优质饲料。但也可掺在高筋白面粉中制作高纤维麸皮面包。
麸皮的营养价值
实际上,麦麸中往往混有小麦胚芽,蛋白质、矿物质、膳食纤维、维生素B族和维生素E含量丰富,是一种健康食材。
麸皮的功效与作用
麸皮作为中药的一味,含有大量人体必需的营养成分,具有润肺、滋润皮肤,防癌抗癌,健脾和胃,乌发固发,清理肠胃等作用,具有很高的医疗保健价值。据...[ 查看全文 ]