炖肋排
炖肋排
制作材料：
肋排、葱、姜、蒜、辣椒、酱油、料酒、糖、醋、花椒、八角。制作步骤:
肋排清洗，沸水焯至表面变白，洗去浮沫。
葱，姜，蒜切片，辣椒横断备用。
锅里放油，八角，花椒入锅里爆香后关火，放入辣椒用余热使其变黄，入葱，姜，蒜片炒软炒香。
倒入排骨翻炒，加入料酒，酱油，醋，糖并翻炒均匀。
加水没过排骨，煮开后关中小火盖(图老师整理)锅盖煮30分钟。
收汁，加盐调味。出锅。
特别提醒：辣椒 花椒 八角不宜多放多食
银耳桔梗苗
制作材料：
银耳(干)50克、桔梗250克、大葱5克、姜5克、盐2克、植物油15克。制作步骤:
取用桔梗的嫩苗去杂洗净。水发银耳洗净。
炒锅烧热放油，油热投入葱、姜末，煸香，再投入主料和调料，急速翻炒，断生入味即成。
健康提示：
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2015-12-04
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