1. 猪里脊切两厘米左右的厚片,用刀拍薄,再用刀背轻轻砍两下。
2. 撒少许盐和生抽、胡椒粉拌一下,腌十分钟左右。
3. 取一片里脊,两面沾上干淀粉,再沾上鸡蛋液,再裹满面包糠
4. 油烧至五六成熟,把裹满面包糠的里脊放锅里炸至金黄即可(也可第一遍炸至微黄再复炸一遍至金黄)