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准备蒜,姜片和泡椒
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2015-12-08
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鸡翅
莲藕
鸡
藕
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1. 凤爪洗净剪去趾甲,姜切片、葱打结、柠檬切片备用; 2. 锅中烧开水,凤爪尖焯水; 3. 焯过水后再次清洗干净; 4. 锅中另备水,放入凤爪,水要能淹没凤爪,并加上姜片、葱结、料酒一起煮; 5. 煮开后转小火继续煮10分钟; 6. 捞出凤爪倒入装有冰块的冷水里浸透; 7. 将...
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泡椒凤爪菜品介绍 泡椒凤爪,汉族特色小吃之一,属川菜系。是起源于四川成都地区的民间独特美食。以麻辣有滋、皮韧肉香而著称。泡椒凤爪既能登大雅之堂,也为普通老百姓所喜爱。此款美食具有开胃生津、促进血液循环的功效。制作过程比较讲究,这样才能使泡椒的劲辣味道沁入凤爪中。正宗的泡椒凤爪丰满洁白,咀嚼时骨肉生香,具有很强的催味功效。 凤爪,鸡爪的餐饮界民间别称。泡椒凤爪(红泡椒、野...
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