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简单版重庆酸辣粉的正宗做法

简单版重庆酸辣粉正宗做法/图解/步骤:

简单版重庆酸辣粉

把所有调料放一个盘子里,做的时候方便,(姜末、蒜末1:1)、(胡椒粉、花椒粉1:2) 、(盐、鸡精1:3)、葱切小段放盘子里面。再取一个小碗(酱油、醋比例1:4)辣椒油也准备好,家里没有辣椒油的自己可以做一个简单版的,我的菜谱有提过做简单的辣椒油,做酸辣粉足够用了。辣椒油的量跟醋的量是一样的,(酱油、醋、辣椒油1:4:4)。

先把红薯粉热水泡软待用。

花生炒香待用。

热锅入油、入姜蒜末、炒香以后加清水,沸腾以后加入泡好的红薯粉、再加入盐、鸡精、胡椒粉、花椒粉,煮大概3-5分钟放入酱油、醋、辣椒油、葱关火出锅啦。

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2015-12-08 标签:

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