所有材料除黄油和酵母外揉到光滑,加入黄油和酵母揉到扩展,(揉到完全最好)(手揉的话先加酵母揉匀,再加黄油揉到扩展。)进行基础发酵至大概两倍大,滚圆松弛15分钟。
将面团擀成大约28*36公分的长方形面片。按长的方向均分4份,长条基本宽度在7公分左右。
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