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怎样做免揉长棍面包最好吃

免揉长棍面包(藤田千秋)正宗做法/图解/步骤:

免揉长棍面包(藤田千秋)

调整水温:夏季常温、春秋25~30度、冬季35度左右。

配料及一发:参照我的其他免揉包投料顺序。面团一发需二小时,但是我用的是高活性干酵母,基本1个半小时即可完成,小心发酵过度。图中表面软趴趴且产生许多气泡就是发过了,必须在这个状态前翻拌排气。

免揉长棍面包(藤田千秋)的做法 步骤2


排气后盖...[ 查看全文 ]

2015-12-08

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