3. 一块腐乳,再倒一些腐乳汤在小碗中。用勺子把腐乳块儿碾碎,越碎越好,与汤搅拌均匀。
4. 锅中倒入油,不要太多。油温热倒入五花肉(我喜欢用稍肥一点的五花肉,多炒一会,让它出油,因为荤油做的菜更香一点)。放入葱姜。
5. 茼蒿入锅,翻炒,待茎叶慢慢变蔫后,倒入已搅拌好的腐乳汁,少许白糖提鲜翻炒均匀。
小贴士: 想做出正宗的腐乳茼蒿,就看看吧
因为茼蒿本身含盐量比较大,而且又放了腐乳,盐一定要少放。我是最后出锅前尝了一下才酌情放盐的。如...[ 查看全文 ]