1. 蕃茄切好,鸡蛋打好,蒜头切好,葱切好。
2. 起锅放入少量油,蕃茄不要放太多油,炒香蒜头,放入蕃茄。
3. 炒到蕃茄出汁,变软加一点点盐,再加入糖,按各人口味添加,翻炒加入一碗水,喜欢汤汁多的可多加点水。
4. 煮五分钟再加点糖,鸡蛋打散到入锅内翻炒二分钟,撒上葱花出锅开吃了。
炒蕃茄一定要加少少的盐,蕃茄才不会很酸。