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香滑蛋挞(速成)的做法步骤
1. 备齐材料
2. 将牛奶,淡奶油,糖粉搅合均匀
3. 加入蛋黄搅合均匀
4. 加入面粉搅合均匀
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2015-01-25
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1. 将淡奶油、牛奶、炼乳、糖一起放入小锅加热直到融化,不必煮沸腾。 2. 加热好的奶液放凉,加入打散的蛋黄液搅拌均匀,即成蛋挞液。 3. 冷冻的蛋挞皮需提前半小时软化,放入蛋挞液,九分满就好,烤箱170度提前5分钟预热烤25分钟左右即可。 蛋挞的做法视频
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蛋挞-甜品店配方精制蛋挞的独特做法步骤
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1. 把买的蛋挞皮从冰箱冷冻仓拿出来,常温解冻即可,(约20分钟即可)去准备挞水。 2. 挞水材料大合照,大家可以参考我用的牌子哦(哎,没给代言费就给做广告了。)找一个干净的不锈钢容器,分别按克数加入牛奶、淡奶油、炼乳、细砂糖,搅匀成牛奶液,隔水加热使糖充分融化(我是将这个牛奶液容器放入另一个倒入开水的容器中搅拌至糖完全融化,这时不锈钢的材料就起到传热...
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1. 水皮和油心分别和好,静置30分钟 2. 水皮擀大,油心擀小 3. 水皮包油心对折擀平,如此重复3次 4. 最后卷圆包膜放入冰箱冷藏60分钟 5. 取出开膜切成12份 6. 模具内先刷些干面粉,边转模具边慢压入面皮,超出边修整 7. 成型了 8. 成型...
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十分钟做蛋挞(后附蜜豆蛋挞和紫薯蛋挞做法)的做法步骤
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1. 将淡奶油、牛奶和炼乳混合并搅拌均匀。 2. 加入白砂糖后,开小火边加热边搅拌至白砂糖完全融化。然后马上关火,不要把牛奶烧开哦~ 3. 待牛奶晾凉后,倒入打散的蛋黄并搅拌均匀。 4. 将低筋面粉晒入蛋黄液中,用橡皮刮刀搅拌均匀至没有面疙瘩。 5. 将搅拌好的蛋黄液再次过筛一遍。 6. 将过筛后的蛋液倒入挞皮中,倒八分满哦。220度烤25分钟即可(烤箱表忘记先预热10分钟...
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1. 1,将高粉,低粉,盐和液体的黄油,水倒入容器中2,和成一个面团3,将面团从中间切个十字,裹上保鲜膜,放冰箱冷藏三十分钟。4,取一块黄油,下面放入保鲜膜 2. 5,将保鲜膜裹住黄油,用擀面棍敲打变成0.5厘米左右的黄油片,然后用尺子修整角度。6,变成一个长方形。敲打好的黄油片容易弯曲,如果你弯曲的时候就会断,或者手一碰就会有黄油溢出。都是达不到裹入黄油的要求的。夏天的时候,要敲...
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蜜豆蛋挞的做法
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1.淡奶油、牛奶、细砂糖放入容器,小火煮至砂糖融化,不要过度搅拌,不用煮沸. 2.筛入低粉拌匀,加入蛋黄拌匀. 3.做好的挞水过滤两次,挞水会非常细腻. 4.挞底从冷冻取出略回温、微软,挞底放适量提前蜜好的红豆. 5.倒入挞水,放入预热好的烤箱. 6.220℃中下层,上下火烤15分钟,迅速打开烤箱门,...
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这样一盘像蛋挞似的苹果馅饼外表具有蛋挞皮的酥香,里面放着甜脆的苹果,吃起来津津味。家里来客人或平时没事的时候做上一盘这样的苹果馅饼,相信别人一定会对您的手艺赞不绝口。 1、在盆中倒入200克面粉和黄油、将其和匀,之后再加入1勺盐和糖进入和匀。 2、倒入2汤勺冷水,将面粉和匀,之后用保鲜膜包好放在那备用。 3、将...
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家庭自制葡式蛋挞的做法
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1.将牛奶、淡奶油、糖和炼乳都倒进小锅中,混合均匀,小火加热至白糖完全融化,搁凉以后倒入打散的蛋黄里。 2.塞入低筋面粉,搅拌均匀后过筛,得到蛋挞水。 3.将蛋挞水倒入蛋挞皮中,将烤箱预热210℃,烤制25分钟左右即可。
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养生食谱 滑蛋虾仁的做法
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1.虾仁用少许盐混合均匀放置5分钟,然后将盐洗去,用厨房纸将水份吸干。 2.擦干的虾仁加盐、料酒、蛋白搅拌均匀后,再下玉米淀粉拌匀腌制片刻。 3.鸡蛋打散加入调味料混合均匀,香葱切成葱花,水淀粉搅拌均匀后准备烧一锅滚水,将腌拌好的虾仁入锅,略为汆烫至七分熟(约30秒)备用。 4.将烫过的虾仁放入蛋液中,加入葱花、水淀粉混合均匀。 ...
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银河系番长
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美味葡式蛋挞的简单做法教程
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1. 后油法将面团揉至完全阶段,进行1次发酵; 2. 将面粉排气分割成3等份,盖上保鲜膜松弛10分钟; 3. 将面团擀开成长条状; 4. 卷起后盖上保鲜膜松弛10分钟; 5. 再次擀开成长条状; 6. 面团卷起,收口朝下放置; 7. 将面团放入模具中进行2次发酵至满模,表皮刷蛋液; ...
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1. 把马铃薯淀粉、低粉、奶粉、泡打粉过筛。 2. 鸡蛋打散加入一勺蜂蜜,加入糖粉。 3. 搅拌均匀。 4. 加入粉类。 5. 用刮刀拌匀。 6. 加入融化的黄油。 7. 拌成团。 8. 取一份面团,搓成手指粗的小条,切成大小均匀的小份。 9. 搓圆,可以一次多搓几个。 10. 放进烤盘,留好空隙。 11. 烤箱预热170度,烤8分钟左右,表面微黄即可。之后不急...
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1. 做五香油,先在锅中放入油,将八角、花椒、干辣椒、草果、山奈、桂皮、香叶、肉寇、丁香放入,用小火加热,直到把香料炸成棕黄色,捞出香料不要,油待用。 2. 藕去皮洗净切成薄片,木耳用水泡发,去蒂洗净,五花肉去皮切成薄片,香菇去根洗净丝成小块,花菜洗净摘成小朵,鱿鱼洗净切块,虾去壳去泥线,鸭肠洗净切段。 3. 把除五花肉的其他材料依次放...
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1. 水果切好,按四等分码进碗内。可根据个人喜好切不同形状。 2. 淋上酸奶 3. 点缀一片小薄荷,清凉上桌 4. 搭配土司、爱心荷包蛋,营养丰富的爱心早餐成功。
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