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2015-12-09
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新手入门零失败--红烧肉末豆腐正宗做法/图解/步骤: 1. 猪肉剁成末,加生粉拌匀。放一边! 2. 准备其他的各种食材,全家福!我这里还加了点豆腐干,青椒末!(可以直接无视!) 3. 热锅冷油下葱姜末炒香,入肉末炒散,加入开水! 4. 用刀直接把豆腐在盒内划成整齐的块状,然后用刀将豆腐盒底部四角削掉,豆腐就能轻松脱盒。 5. 无需翻动豆腐,只需加入生抽,老抽,胡椒粉。中火10分...
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毛氏红烧肉和普通红烧肉的区别就在于,毛氏红烧肉不会放酱油,而是用糖色上色,下面大家一起来学毛氏红烧肉的做法吧。 1.五花肉洗净,冷水下锅,大火煮开后撇去浮沫再煮2分钟后关火。 2.将五花肉的皮刮干净,切成2.5cm见方的肉块。 3.大蒜切片,干辣椒切段。 4.锅烧热,放少量油,小火煸香蒜片、干辣椒、桂皮和八角。 5.倒入肉块翻炒...
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1.五花肉洗净切成2厘米见方的大块。 2.锅烧热,放少量油,下入葱姜蒜、干辣椒、花椒、小茴香、小火煸香。 3.下入五花肉翻炒至变色,炒香后盛出。 4.锅洗净,烧热后放油,油烧热后放入冰糖,小火熬糖色,不停的搅拌。 5.当糖色变成枣红色,气泡变小后倒入五花肉。 6.再倒入老抽生抽。 7.倒入一碗热水,改小火...
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