《舌尖上的中国》有这么一句台词:“有一千双手,就有一千种味道。中国烹饪,无比神秘,难以复制。”
有一些美食,不仅难以复制,还面临着失传、消失的境况。今天编辑整理了9道即将吃不到的美食,吃货们有机会可以抓紧时间去尝尝~
1、青鱼秃肺
青鱼秃肺曾经是上海老正兴菜馆的独创菜。“秃肺”,指的是青鱼的肝脏,加入笋片、葱、姜、黄酒、酱油、糖一起烹制。以前,菜馆的师傅取的都是十斤以上的青鱼。现在,...[ 查看全文 ]