用料:细砂糖13克,盐少许,塔塔粉1/12小勺,蛋白25克,低筋粉10克,葡萄干17克
葡萄干切碎;塔塔粉,盐,细砂糖混合,备用。蛋白用打蛋器打成粗泡,分三次加入糖盐混合物,搅打成小弯勾的9分发状态。筛入低筋粉,拌匀