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紫薯磅蛋糕的家常做法
蓝莓柠檬磅蛋糕
1.
柠檬盐水中浸泡一个小时,再撒入适量盐用刷子刷掉柠檬表皮的蜡质;
2.
抛出柠檬皮屑,白色的部分不要,苦涩味比较浓;
3.
糖粉和盐筛入软化好的黄油中,略拌匀后用打蛋器打发到蓬松发白状态;<...
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2016-01-20
紫薯磅蛋糕的家常做法
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紫薯磅蛋糕 1.黄油加糖粉打发。熟紫薯中60克压成紫薯泥,90克切成紫薯小丁 2.分四次加入鸡蛋液,每一次搅拌均匀后再加下一次的鸡蛋。加入紫薯泥 3.拌均匀后,筛入低粉 ...
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紫薯蛋糕卷 1. 糖45克分三次加糖打中性发泡。不需要和戚风一样打到干性发泡,卷的话容易裂,当然裂也还有其他原因 2. 蛋黄加入20克糖,打至发白 3. 依次加入牛奶和水充分搅拌 4. 筛入低粉 5. 充分搅拌均匀 6. 取三分之一蛋白霜与蛋黄糊拌匀 7. 拌好后倒回蛋白霜中拌均匀 8. 倒入模具中,震两三下,再刮平 9. 放...
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紫薯蛋糕正宗做法/图解/步骤: 1 将紫薯去皮切成小块,用蒸锅蒸到烂熟。 把紫薯捣烂成泥浆状。用搅拌器啦,擀面杖啦,碾子啦都可以~将紫薯泥分成两份,一份60克(做奶油用),一份100克(蛋糕用),放在一旁备用。如果不做紫薯奶油则用100克紫薯就够了。烤箱预热到170°C。  ...
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紫薯发糕 1. 紫薯蒸熟,趁热去皮捣成泥,比较干 2. 紫薯凉后放入面粉、白糖 3. 酵母先用少量清水融化,倒进面粉里 4. 揉成较软的光滑的面团 5. 用2个蛋糕模具,里面刷少许的油 6. 面团分成2个,放入模具中 7. 盖保鲜膜,放温暖的地方发酵 8. 大约2个小时,发到模具的八分满 9. 面团表面摆上少许的红枣,凉水入锅...
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紫薯杯子蛋糕的吃法
紫薯杯子蛋糕 1. 烤箱预热175度,模具垫不粘纸杯,紫薯提前蒸熟备用;黄油室温放软后切小块,加入糖用电动打蛋器搅打至黄油蓬松.颜色发白,加入放凉的紫薯泥搅打均匀,最后将打散的鸡蛋分三四次加入黄油,每加入一次都搅打至鸡蛋被黄油完全吸收;将面粉.泡打粉和盐混合筛入黄油中,再加入牛奶拌匀成面糊 2. 把面糊均匀的挤入模具,大约七分满,放入烤箱中层,上下火,175度烘烤约25分钟 3. 蛋糕...
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紫薯桃山月饼 1. 饼皮用料:白芸豆沙馅180克,熟蛋黄10+9克,黄油10克,红曲粉3克,可可粉3克,奶粉适量(调节饼皮软硬度使用)馅料:市售紫薯馅505克 2. 10克熟蛋黄,过筛后加入豆沙馅中,抓揉均匀。再加入黄油,抓捏均匀 3. 如果饼皮比较稀软粘手,就加适量奶粉抓揉均匀,成为不粘手的面团 4. 将饼皮面团分成三等分,分别加入红曲粉,可可粉,以及剩下的9克熟蛋黄,抓...
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燕麦紫薯糖水 1. 准备材料,紫薯、燕麦、白糖、一点点盐 2. 先紫薯去皮,洗干净 3. 切圆片,紫薯最好选择个头圆润饱满,体形较直,好切片 4. 将圆片分切4条,小的分三,按个人喜欢切块也行 5. 切丁 6. 切好备用 7. 将一部分不规则的薯丁先放入电饭煲煮烂,煮15分钟 8. 15分钟后,借助勺子打烂薯浆,将剩下的薯丁倒入继续盖...
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紫薯餐包 1. 将材料里的所有液体材料先倒进面包机桶里 2. 再加入除了黄油以外的其它材料 3. 选择面包机的和面程序,揉面20分钟,加入黄油,再重新选择面包的和面程序,继续揉面20分钟,面团就揉好了 4. 揉好的面团进行发酵,盖上一条湿毛巾,室温发酵到2.5-3倍的大小 5. 发好的面团取出压扁排气 6. 均匀的分成12等份,揉圆,表面封上一层保鲜膜,...
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枣泥磅蛋糕正宗做法/图解/步骤: 1.黄油软化后,稍微打发后,分3次加入红糖打发 2.打发至于体积变大,颜色慢慢变浅.原方子说打发5分钟~我一般是根据状态来判断的~所以各位制作的时候,自行调整哦~ 3.鸡蛋打散后,可以隔着热水,让鸡蛋液变温天气渐冷,温热的鸡蛋液会比较适合打发哦分N次加入打发,每次打到完全吸收...
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LY林水晶
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枣泥磅蛋糕的做法_枣泥磅蛋糕怎么做
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1. 红枣泡4小时 2. 煮完剥皮去核 3. 放入面包机果酱功能做成果酱 4. 黄油加红糖打发,再分次加入鸡蛋 5. 加入枣泥筛入低粉 6. 170度上下火25分钟中间划一刀再烤35分钟 7. 成品 最后做好后效果图如下
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红烧排骨 1. 主料:排骨 2. 锅中烧水,放入陈皮 3. 煮2分钟之后,放入用水浸过的排骨 4. 烧开后,煮3分钟,捞出洗净 5. 锅中放油烧热,放入冰糖。小火炒至成琥珀色 6. 放入洗净的排骨,炒匀 7. 烹入料酒、老抽 8. 翻炒均匀 9. 加适量水 10. 烧开后,加盐调味,不可过咸,并改用小火烧制1小时左右 ...
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司徒雪辰
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浪漫健康紫薯蛋糕卷
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3. 蛋白加几滴醋打粗泡后分三次把糖2加入,打中性发泡即可。 4. 取三分一蛋白霜放入蛋黄糊中,翻拌均匀后,再全部倒入剩下的蛋白霜中,一起以上下翻拌的手法拌匀。 5. 烤盘放油纸,倒入抹平,震两三下。 6. 放入预热好的烤箱,170度15分钟,取出盖上一张油纸。 7. 翻面把油纸撕下后盖回,再反过来。 ...
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布吉岛 ゝ
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干果磅蛋糕的做法图解
干果磅蛋糕 1. 无盐黄油90g,微粒细砂糖90g,全蛋75g,低筋粉90g,泡打粉1g 2. 蔓越莓干,泥猴桃干,菠萝干各18g,糖渍香橙干30g(没有买到我用的糖渍柠檬干) 3. 全部切丁混合 4. 朗姆葡萄干60g(用朗姆酒浸了的葡萄干) 5. 核桃30g(这个一定要放) 6. 黄油室内回温到22—23度,夏天的话打发黄油前,黄油温度为19度左右,冬天的话黄油的温度为20-2...
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桃山紫薯奶香樱桃月饼 1. 饼皮:黄油20克,水10克,淡奶油12克,蛋黄22克,糕粉12克,自酿猕猴桃白兰地5克,盐0.5克,紫薯粉15克,无油白豆沙180克馅料:奶香樱桃馅300克 2. 黄油和水一起搅拌均匀,加入白兰地,白豆沙,搅拌均匀。加入淡奶油,蛋黄,搅拌均匀。 3. 加入盐,糕粉,拌匀。最后加入紫薯粉,拌成软硬适度的面团,松弛20分钟。 4. 将皮分割成25克/个,馅30克/...
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看世界杯零食之紫薯薯片正宗做法/图解/步骤: 1. 把紫薯洗净 2. 把紫薯切成薄片 3. 把烤盘铺上油纸,把紫薯片摆在烤盘上 4. 取少许白糖放入碗中 5. 加入少许热水把白糖溶解 6. 把糖水均匀地刷在紫薯片上 7. 烤箱预热200度烤20分钟,烤到十分钟的时候把烤盘端出,把紫薯翻面再烤十分钟即可 小贴士: 想做出正宗的看世界杯零食之紫薯薯片,就看看吧 糖水刷一面薯片...
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红茶磅蛋糕正宗做法/图解/步骤: 准备工作:黄油软化,蛋液恢复室温混合低粉和泡打粉,过筛用研钵磨碎红茶叶,引出红茶香味 将磨碎的红茶叶加入筛过的面粉+泡打粉,搅拌均匀模型抹油或者铺纸 将黄油放入搅拌盆中,用电动打蛋器搅拌至柔软乳霜状。 先加入一半分量糖粉到黄油中,用电动打蛋器打至全体呈现泛白蓬松的装饰...
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美钻定制
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紫薯蛋糕 1.原料图 2.将紫薯蒸熟后捣成泥 3.将蛋白蛋黄分离 4.蛋黄中加部分糖,...
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红糖枣泥磅蛋糕正宗做法/图解/步骤: 1 黄油120克软化后,加入红糖100克打发至体积变大。 2 将100克蛋液分次加入,搅拌均匀。每加一次完全拌匀再加下一次。 3 分次加入牛奶30...
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香蕉磅蛋糕的做法步骤
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1. 黄油放室温,等变软后打发 2. 糖分三次加入,和黄油打发 3. 黄油和糖完全打发好 4. 把鸡蛋分三次加入,进行打发 5. 将低粉和泡发粉混合在一起,加入 6. 拌匀 7. 先放一半进烤盘,摆上切片的香蕉,再把另一半铺在上面 8. 180度,烤了40分钟 分类: 烘焙磅蛋糕烤箱食谱下午茶
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痛到极致&才是幸福
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