1、将土豆、胡萝卜、黄瓜切小块备用。
2、锅中倒油,放入葱末、蒜末煸出香味。
3、加入胡萝卜煸炒,然后再放入土豆丁煸炒。
4、加水(盖过土豆和胡萝卜)和咖喱块,中火煮至咖喱块融化。期间用锅铲搅动几次,以免咖喱块粘底糊锅。
5、加入肉丸,盖上锅盖小火继续咕嘟至胡萝卜变软、土豆变酥(能轻松
插入铲子)、肉丸入味。
6、加入黄瓜丁,大火翻匀。
7、用糖、盐、鸡精调味,再次煮开后浇在饭上即可开吃。
盐的加入要视具体情况,因咖喱块本身有咸味。