1、取一鍋水煮沸,加入豬排骨6支和料酒2匙煮4分鐘,將排骨撈起冷水沖乾淨。
2、電壓力鍋內膽加入水1,500ml、料酒1匙、醬油3匙、鹽適量、冰糖1.5匙、大料3顆、香葉3-5片、乾辣椒3-5支、花椒1.5匙(裝入茶包袋)、姜1小塊(去皮洗淨)、雞精3小匙、白胡椒粉適量(如果是白胡椒粒更好)和香油4分之3匙,用湯匙稍微拌勻。
3、加入步驟(1),用湯匙稍微拌勻。
4、選擇「排骨/濃郁」,加熱完畢繼續通電悶2小時。
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