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汤种火腿葱花面包怎么做好吃

汤种火腿葱花面包

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1.所有材料除butter外放入搅拌机搅拌均匀成团,一边搅一边加入butter继续搅拌直到揉得面团用手撑开可以撑薄膜,破洞边出现锯齿。将面团取出放在干净抹油的盆内,盖保鲜膜第一次发酵。

2. 第一次发酵:大约1-1:30小时就发现面团会有2-3倍大就可以拿出了。

3.面团发至两倍大后做一个测试:食指沾上面粉,从面团中间剌到底如图,如果食指抽出来后,指孔不回缩,就表示完成发酵。若抽出食指,指孔回缩,表示发酵尚未完成,需要继续发酵。假如食指移开后,面团呈现塌陷状消气,表面发酵过度。

4.压...[ 查看全文 ]

2016-01-23 标签:

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