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荠菜鸡片的吃法

荠菜鸡片

荠菜鸡片

1、将鸡脯肉切薄片,用盐、味精、淀粉上浆,放入热锅中滑油备用。

2、将荠菜放入沸水中焯水,至变色捞出过凉,沥干水分,切成细末。

3、锅内注入色拉油,下葱、姜爆香,将鸡片、荠菜一同放入锅中,再下糖、盐煸炒,烹入上汤,用淀粉勾芡,淋上麻油即成。

菜品

小诀窍

特点

荠菜鲜美,鸡片嫩香,清爽适口。

烹饪秘诀

荠菜焯水时加少许食粉,能起到增绿效果。

荠菜滑鸡片

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2016-01-23 标签:

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