1、三文魚尾1隻用刮鱗刀將鱗片去乾淨,洗淨後用廚房紙巾將水吸乾,兩面各用刀劃出兩道口,兩面各用鹽1小匙和適量白胡椒粉按摩均勻。
2、蔥2支分蔥白和蔥綠切段。
3、不粘鍋小火加熱,加一點點橄欖油用鏟子抹勻,加入步驟(1)兩面各煎1分鐘盛起。
4、烤盤鋪錫箔紙,放上步驟(3)烤箱加熱175度10分鐘。
5、不粘鍋小火加熱,加一點點橄欖油用鏟子抹勻,加入步驟(2)的蔥白爆香,再加入醬油2匙、料酒2匙、白砂糖1匙和水3匙炒勻。
6、加入步驟(4)小火燉煮,一面差不多了翻另一面。
7、待魚熟了將魚盛起,剩餘醬汁加...[ 查看全文 ]